حلوة عش البلبل بالقطايف

المقادير:

للعجينة:

- 250غ مرغرين طرية

- رشة ملح

- نصف كاس سكر ناعم

- م.ص فانيليا

- نصف كاس كاكاو بني

- كاس و نص كاوكاو مرحي و محمص

- فرينة

- كيس خميرة كيميائية

التزيين:

- شوكولا بيضاء ذائبة على حمام مائي مضاف اليها م.ك زيت

- قطايف محمصين

- توفيا كراميل

طريقة التحضير:

- نخلط المرغرين و السكر و الملح و الفانيلا جيدا مع بعض

- نضيف الكاكاو بني و الكاوكاو و نستمر في الخلط

- نضيف الفرينة و الخميرة تدريجيا و نجمع دون عجن حتى تصبح عجينة طرية

- نغلفها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح قليلا

- نوزنها كويرات على حسب القالب ( قالب كبير كما في الصورة: 40غ )

- نضع كرية العجين داخل قالب السيليكون و نشكلها

- ندخلها لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تطهى

- نغمس حبة الحلوة في الشوكولا كاملة من الفوق و التحت و باستعمال فرشاة نزيل الفائض من الشوكولا

- نرمدها من كل الجهات في قطايف محمصين

- نملأ الحبات من الوسط بالتوفيا

- أما بالنسبة للبيض و العصافير تجدونها عند محلات بيع الحلويات تباع جاهزة