كباب بالفرن

المقادير كيلو لحم مفروم طازج + ثلاث ملاعق طماطم مجفف مفروم + نصف حزمة بقدونس ناعم + ملعقة كبيرة زعتر بري + ملعقة التوابل الكاري + ملعقة صغيرة ثوم بودره + ملعقة كبيرة دبس الرمان + ملعقة معجون طماطم + نصف كوب بقسماط + ملح + القليل من الفلفل الأسود نجمع جميع المقادير مع بعض و نفرمهم ثم تدخل الثلاجة مدة ساعة نشكل باعواد الشوي الخشبية على شكل كباب ثم ندهن صينية بالزيت و يدخل الفرن من التحت نصف ساعة او حتى يتحمر من تحت ثم يحمر من فوق و يقدم ساخن