3 كيلات دقيق خشن + كيلة زيت و سمن نخلط بالملح و مبلل بالماء و منعجنش ثم فرشيه في قالب و قرصيه و قطعيه بالسكين مربعات و ادخليه الفرن على درجة حرارة عالية حتى يحمار نحيه يبرد و نهرسه في المهراس أو الروبو ثم نرشه بالحليب و نفتله حتى يصبح طري و نتركه يفور و نفرغه و نضع له 2 ملاعق سكر عادي حسب كمية الرفيس و نرشة بماء الزهر و نفتله و نرجعه يفور مرة ثانية من جهة أخرى نذوب الزبدة و العسل كي نحي الرفيس من الفوران و هو ساخن نضيف له الزبدة و العسل و نضع الجوز المرحي خشن و قدميه في صحن
0 تعليقات