مطلوع الكسكاس

المكونات 250غفرينة + 250غ سميد رطب + ملعقة صغيرة سكر + ملعقة صغيرة ملح + ملعقة كبيرة خميرة الخبز + ماء دافىء للعجن نخلط المكونات الكل و نلم بالماء حتى نتحصل على عجينة لينة نغطيها ونخليها ترتاح ربع ساعة في مكان دافىء من بعد نعجنها جيدا حتى تصبح ملساء ونبدىء نضيف في الماء الدافىء بقليل ونحنا دائما نعجن حتى نتحصل على عجينة تلصق قليلا في اليد نعملها قرصات صغار ونخبزهم فوق السميد متوسط ونخليهم يطلعو من جهة اخرى نضع الكسكاس مقلوب على كانون الكوزنيار ونشخل النار ليلية حتى يسخن ولكي نرى القرصات بدو يطلعو ويطيبو